乳酸菌飲料起步較早，是含乳飲料中發展較快的品類之一。自2015年以來，國內乳酸菌飲料市場保持了快速增長，其中常溫乳酸菌飲料增長更快。說到這里，乳酸菌飲料的關注可能與目前的需求密切相關。
1、更突出的健康屬性
根據乳酸菌飲料標準，是指以鮮奶、奶粉或大豆為原料，經嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸菌發酵而成的具有相應風味的活性或非活性飲料。
當乳酸菌飲料出現時，可能會被更多地用作“牛奶替代品”，因為原料中含有牛奶或乳制品，加上0糖0脂等常見賣點，也為乳酸菌飲料增添了不少“健康光環”，迎合了當前健康飲食發展的趨勢。
2、明顯的功能化趨勢
益普索Ipsos關注飲料行業發展的四大趨勢是情感化、環?；⒔】祷凸δ芑?。作為飲料行業發展的新趨勢，許多品牌已經在飲料中添加了功能屬性，以滿足消費者的多樣化需求。
在消費者認知中，目前對功能的認識可能還集中在幫助消化、增強免疫力、清潔腸道等方面。這些功能實際上反映在乳酸菌飲料中，有助于乳酸菌飲料的發展，更容易被消費者接受和選擇。
3、味道有吸引力
除了健康和功能，味道也可能是吸引力之一，大多數人都能接受酸甜的味道。此外，一些乳酸菌飲料產品還增加了氣泡，進一步豐富了產品的口感，帶來了新的產品體驗。
根據CBNData的消費大數據，當消費者搜索飲料產品時，他們越來越注重口味和口味的多樣性，其中口味/口味在考慮因素中占比高達57%，這意味著口味對選擇有很大的影響。
4、市場規模仍然具有增長潛力
調查數據顯示，乳酸菌飲料在2015-2019年的平均增長率為11.2%，到2019年，市場規模約為364.8億元，預計2024年將達到492.4億元。
隨著健康消費習慣的不斷發展，乳酸菌飲料市場呈現出發展潛力，產品也在不斷突破。乳酸菌飲料一方面開始向更符合消費者需求的方向發展，另一方面，乳酸菌飲料開始以日常飲料的作用切入不同的消費場景。
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