入夏以來天氣一天比一天熱，超市低溫鮮乳銷售量暴增。其實，只在夏季飲用低溫鮮乳正是當下飲奶誤區，低溫鮮乳營養豐富風味純正，是家中一年四季都不可或缺的生活常備品。
在國外發達國家，低溫鮮乳占液態奶的80%以上，在美國更是幾乎占領著整個市場。那為什么國內在飲用低溫鮮乳方面仍然存在這么多誤區呢？
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原因一：不了解低溫鮮乳
誤以為低溫鮮乳=溫度低的牛奶
其實，低溫鮮乳是相對于市場上常見的常溫奶的叫法，專業的名字叫巴氏鮮乳，是指用巴氏消毒法來殺菌的牛奶，它與常溫奶有著如下差別——
1、低溫鮮乳營養更豐富。鮮牛乳富含多種維生素，維生素A、B2、D、尼克酸等熱穩定好，經過巴氏殺菌后不容易被破壞。
然而維生素B1、C、B12、葉酸都會有一定的損失。所以鮮牛乳采用巴氏殺菌法，能夠最大限度的保留牛乳的營養和純正口感，是營養學家一直公認和推薦的更有營養的牛乳制品。
2、低溫鮮乳口味更接近鮮牛乳。低溫鮮乳與超高溫滅菌乳的風味相比，超高溫滅菌乳或多或少擁有燒煮的味道（當牛乳加熱到75℃以上時，含硫氨基酸釋放出巰基，形成揮發性硫化物，從而形成“蒸煮味”），這種味道雖然隨著時間的流逝逐漸減弱，但是在4周以后仍然能被鑒別出來，而巴氏殺菌乳的風味則更接近“鮮牛乳”。
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原因二：常溫奶廣告鋪天蓋地
低溫鮮乳低調缺乏識別
中國是牛奶消耗大國，常溫奶因為保質期長、保存條件相對寬松而成為乳制品企業的重點推廣對象，財力雄厚的乳業巨頭們憑借強大的資本，通過各式各樣廣告狂轟濫炸來宣傳常溫奶，影響消費者的判斷和購買，使常溫奶一時風頭無二。
低溫鮮乳盡管營養豐富更適合國人飲用，但是由于從離開生產線到儲存、運輸、銷售等各個環節，都要求在4°C左右的環境中冷藏，而且保質期一般在兩周左右，營銷的角度來看成本和損耗都比較高，因此低溫鮮乳一般是當地生產當地銷售，異地企業涉足較難。
但近年來隨著冷藏物流技術的不斷進步，已經有一些有實力且專業的低溫鮮乳品牌正走向全國。
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